Tapa Girl

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Tapa Girl

Tapa Girl, das ist ein Foodtruck. Genauer ein Oldtimer aus England, wie er charmanter nicht sein könnte. Und was hier serviert wird, ist etwas ganz Besonderes! Aus der asiatischen lila “Yamswurzel”, auch “Ube” genannt, entstehen die handgemachten “Ube-Burger”. Die sind beispielsweise belegt mit gegrillten Rinderfiletstreifen, ihrerseits mariniert in Anatto, Soja, Honig und Limette. Und weil das noch nicht außergewöhnlich genug ist, gibt es eine selbstgemachte Cheese-Peppersauce obendrauf. Und für alle Nicht-Fleischesser: Es gibt natürlich auch vegetarische und vegane Varianten!


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