Großer Klaus

Wenn dir beim Gedanken an Quarkbällchen das Herz aufgeht, bist du beim Großen Klaus genau richtig. Hier werden sie noch nach einem traditionellen Potsdamer Familienrezept gebacken: außen goldbraun, innen weich und herrlich duftend. Die Betreiber:innen setzen auf wenige, dafür liebevoll zubereitete Produkte, handgemacht und mit Zutaten aus der Region. Und ja, auch vegane Quarkbällchen gibt es, damit niemand verzichten muss.

Dazu kommen hausgemachte Waffeln am Stiel, die nicht nur glutenfrei und vegan sind, sondern auch mit richtig guten Füllungen punkten: saisonale Früchte, feines Marzipan oder dunkle Schokolade, außen knusprig, innen weich. Zwischen all den lauten Festivalständen ist der Große Klaus ein Ort der Ruhe, des Handwerks und der Erinnerung an das, was gut schmeckt und gut tut.